Biographie
Fabrice Sommier est sommelier et Meilleur Ouvrier de France en sommellerie depuis 2007. Formé auprès de grandes maisons de la gastronomie française, il rejoint en 2000 la maison Georges Blanc, où il évolue de chef sommelier à directeur de la restauration puis directeur des opérations.
Master of Port en 2010, il s’est également illustré dans l’art des accords entre boissons et gastronomie, remportant notamment à deux reprises le concours international Habano Sommelier à Cuba.
Passionné par la transmission, il crée en 2021 la Wine School by Fabrice Sommier. Il est également président de l’Union de la Sommellerie Française, fonction à laquelle il a été réélu en 2026. Son parcours est guidé par une même volonté : transmettre le goût, l’excellence et la richesse des savoir-faire de la sommellerie.
Master of Port en 2010, il s’est également illustré dans l’art des accords entre boissons et gastronomie, remportant notamment à deux reprises le concours international Habano Sommelier à Cuba.
Passionné par la transmission, il crée en 2021 la Wine School by Fabrice Sommier. Il est également président de l’Union de la Sommellerie Française, fonction à laquelle il a été réélu en 2026. Son parcours est guidé par une même volonté : transmettre le goût, l’excellence et la richesse des savoir-faire de la sommellerie.